เมื่อ Netflix จับมือกับผู้สร้างรายการ Chef’s Table ทำซีรีส์สารคดี อิ่มริมทางฉบับเอเชีย (Street Food Asia) โดยรวบรวมร้านอาหารริมทางขึ้นชื่อจาก 9 เมืองดังที่ไม่เคยหลับใหลในเอเชีย แน่นอนว่ากรุงเทพฯ ย่อมต้องติดโผเข้ามาด้วย
อิ่มริมทางฉบับเอเชีย (Street Food Asia) ซีซั่นแรกจึงประเดิมตอนแรกด้วยกรุงเทพฯ “สวรรค์ของนักกิน” ที่ไม่ว่าอยู่ย่านใด ก็สามารถเสาะหาของกินอร่อย ๆ ได้ทุกที่ และหนึ่งในนั้นคือ ร้านเจ๊ไฝ ย่านประตูผี
แม้ว่าเจ๊ไฝจะเป็นร้านอาหารตามสั่งริมทาง แต่ความไม่ธรรมดาของร้านนี้คือเครื่องแน่น โดยเฉพาะของสดจำพวกอาหารทะเล ราคาอาจจะสูงกว่าร้านอาหารตามสั่งทั่วไปราวกับภัตตาคารหรู แต่คุณภาพและปริมาณที่ได้ถือว่าสมราคา ทำให้ร้านเจ๊ไฝยืนหยัดขายอยู่บนแยกสำราญราษฎร์ (ประตูผี) มายาวนานนับตั้งแต่รุ่นพ่อสู่รุ่นลูก “เจ๊ไฝ” สุภิญญา จันสุตะ
การที่ร้านเจ๊ไฝได้รับเลือกให้เป็นสตรีทฟู้ดเจ้าแรกในไทยที่คว้ารางวัล 1 ดาวมิชลิน ในมิชลินไกด์ ว่าเป็นร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม (High quality cooking, Worth a stop!) คือการรับประกันความอร่อยที่ไม่มีใครกล้าปฏิเสธ และนับตั้งแต่ขึ้นทำเนียบร้านดาวมิชลินครั้งแรกในปี 2018 มาตรฐานของร้านเจ๊ไฝไม่เคยตกไปจากเดิม โดยครอง 1 ดาวมิชลินต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 6 แล้ว (2018-2023)
ขณะที่ เชาวดี นวลแข ผู้เขียนหนังสือ Bangkok’s Top 50 Street Food Stalls ซึ่งเป็นผู้เล่าเรื่องในสารคดี อิ่มริมทางฉบับเอเชีย (Street Food Asia) ก็ยกย่องให้ร้านเจ๊ไฝเป็นหนึ่งในเชฟอาหารริมทางที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเลยทีเดียว
ไข่เจียวปู ถือเป็นเมนูอันเลื่องชื่อที่เป็นลายเซ็นของร้านเจ๊ไฝ และลูกค้าต้องสั่งกันแทบทุกโต๊ะ ซึ่งไข่เจียวปูของที่นี่ไม่ได้มีความพิเศษอยู่เพียงตรงที่เจ๊ไฝเป็นคนทำเองทุกจานและรสมือที่ถูกปากเท่านั้น แต่เนื้อกรรเชียงปูที่เป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ก็ได้รับการคัดสรรเป็นอย่างดี ทั้งสด เนื้อแน่น รับประทานได้อย่างเต็มปากเต็มคำ
อีกทั้งไข่เจียวปูยังหอมกลิ่นกระทะด้วย ซึ่งเป็นเพราะเจ๊ไฝใช้เตาถ่านในการปรุงอาหารทุกจาน เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมกระทะทุกเมนู แม้ว่าราคาต่อจานอาจสูงถึงหลักพันแต่ปริมาณไม่ได้สวนทางกับราคาแต่อย่างใด เพราะแต่ละจานสามารถแบ่งทานได้ถึง 3-4 คน
ร้านเจ๊ไฝตั้งอยู่ที่ถนนมหาไชย ใกล้สี่แยกสำราญราษฎร์ เปิดตั้งแต่ 10.00-21.00 น. ปิดทุกวันจันทร์และอังคาร หากเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะสามารถนั่งรถไฟฟ้าใต้ดินสายสีน้ำเงิน (สายเฉลิมรัชมงคล) มาลงที่สถานีสามยอดได้ โดยให้ออกตรงทางออกที่ 1 จากนั้นเลี้ยวซ้าย และเดินไปทางถนนมหาไชย ระยะทางประมาณ 700 ม.ก็จะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนนพร้อมด้วยลูกค้าแน่นร้าน
หากไม่อยากมาเสียเที่ยว แนะนำให้โทรสำรองโต๊ะก่อนที่ 0 2223 9384 หรือจองผ่านอีเมล [email protected] หรือจะติดตามข้อมูลของร้านจาก Instagram @jayfaibangkok ก็ได้เช่นกัน เพราะทางร้านจะอัพเดตเวลาเปิด-ปิด หรือการจองโต๊ะให้ทราบตลอดเวลา
